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Bamberger Lebkuchen II

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

Man rührt 500 Gramm Zucker » mit 12 Eigelb » recht schaumig und mischt das Angerührte mit 250 Gramm leicht gerösteten und geschnittenen Mandeln », 200 Gramm Zitronat », etwas abgeriebener Zitrone », einer Walnussschale Ammonium und 450 Gramm Mehl » zusammen. Diese Masse wird auf Oblaten ausgestrichen, in kleine viereckige Stücke geschnitten, mit einer Scheibe Zitronat » belegt und mittelheiß gebacken.

 

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