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Frankfurter Brenten I

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

500 Gramm frisch geschälte süße, sowie einige bittere Mandeln » werden mit 5-6 Eiweiß » sehr fein gerieben und mit einem Löffel Rosenwasser, Vanille », Orangenblütenwasser und 500 Gramm Zucker » im Kessel so lange auf Feuer abgeröstet, bis die Masse sich ballt und loslässt. Dann läßt man sie auf einer Steinplatte abkühlen. In je 500 Gramm fertige Masse werden 100 Gramm Staubzucker gewirkt. Alles übrige wie vorhergehend.

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