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Schweizer Brenten

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

500 Gramm geröstete und geschälte Haselnüsse werden mit Eiweiß » sehr fein gerieben und mit 625 Gramm Zucker », 125 Gramm Zitronat », Vanille » und Zimt » zu einer Masse angerührt. Diese muß man auf Feuer abrösten, abkühlen lassen und wie Brenten auf gestrichene, gemehlte und mit Zucker » bestreute Bleche wie Makronen » backen. Man kann sie ebenfalls in Brentenform ausdrücken.

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