Apfelkuchen mit ganzen Apfelstücken

Zutaten und Zubereitung

Wenn der Appetit nach einem saftigen und lockeren Apfelkuchen verlangt, ist dieses Rezept goldrichtig;)

150 g Zucker
175 g Butter
4 Eier
1 Zitronenschale (gerieben)
1 Prise Salz
4 EL Milch
1/2 Tütchen flüssige Bourbon Vanille oder alternativ 2 Tütchen Vanillezucker

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und ordentlich aufschlagen.

250 g Mehl
1 P. Backpulver

Mehl und Backpulver vermischen, zu der Zucker-Butter-Ei Masse geben und zu einem glatten Teig verquirlen. 1 Springform einfetten und den Teig einfüllen.

600 g Äpfel (ca. 6-8)

Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse gründlich entfernen. Die Viertel mehrmals längs einschneiden. So viele Apfelstücke wie möglich auf dem Teig auflegen und etwas eindrücken.

Den Backofen auf 175° vorheizen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene einstellen und nach ca. 15-20 Minuten mit einem Bogen Backpapier abdecken, damit er nicht zu dunkel wird. Insgesamt bleibt der Apfelkuchen ca. 1 Stunde im Ofen.