Baiser
Zutaten und Zubereitung
Baiser sind sehr leicht herzustellen und ebenso als Gebäck zu Tee und Kaffee geeignet, wie als schmückendes Backwerk zu Eis oder Früchten.- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
Die Eiweiß werden mit dem Zucker steif geschlagen und bei 110-130 Grad ca. 70 bis 100 Minuten getrocknet. Am besten schmecken sie, wenn in der Unterseite ein klein wenig Feuchtigkeit in Form eines Karamell-Kerns übrig bleibt.
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