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Mandelböden.

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

Hierzu braucht man 500 Gramm Backmarzipanmasse, 12 Eigelb », 12 Eiweiß », 140 Gramm Mehl », halb Maizena », Vanille », abgeriebene Zitrone » und etwas Zitronat ». Die Marzipanmasse wird mit 3-4 Eiweiß » etwa cremeweich gemacht, dann die Eigelb » und das Gewürz » dazugetan, ebenso einige Tropfen Orangenblütenwasser, und alles sehr gut schaumig gerührt. Zuletzt wird das festgeschlagene Eiweiß » mit dem Mehl » vorsichtig unter die Masse meliert ». Diese Masse ergibt, je nach Größe der Torten, 8-10 Böden. Sie wird auf Papier verteilt, glattgestrichen und in Mittelhitze gebacken.

 

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