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Pate Brisee-Teig II.

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

Blätterteig wird mit etwas Zucker » mehrmals durchgerollt, ruhen gelassen und alsdann die betreffenden Böden und Formen davon angefertigt.

NB. Alle Mürbteige » müssen luftig, recht kühl und im Sommer auf Eis » gehalten werden, da dieselben sonst leicht brandig, d. h. bröcklig werden und sich alsdann schwierig verarbeiten lassen.

 

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