Altdeutsche Makronentorte

Zutaten und Zubereitung

11 Eiweiß », zu festem Schnee geschlagen, werden mit 250 Gramm Zucker » unterschlagen, dann 300 Gramm feine und trocken gestoßene Mandeln » mit 250 Gramm Zucker », 50 Gramm Puder », Vanille », Zitrone » und Zitronat » gemischt und untermeliert ». Diese Masse wird im Ring (am Boden und Rand mit Papier ausgelegt) langsam gebacken, nachdem ein dünner Mürbeboden mit Himbeer gestrichen und untergesetzt. Die Torte wird mit SüßrahmVanillefondant » ganz überzogen, garniert » und mit Früchten belegt.