Französische Torte I.

Zutaten und Zubereitung

Man schlägt 10 Eiweiß » zu festem Schnee und rührt 500 Gramm Zucker » darunter. Dann werden 500 Gramm rohe, sowie einige bittere trockene gestoßene Mandeln », 1 Löffel Vanille » und 100 Gramm Zitronat » leicht untermeliert und in einer flachen Form oder einem Ring langsam gebacken. Nachdem wird die Torte mit einer Eiweißrumglasur dick überzogen und mit geschnittenen und gerösteten Mandeln » bestreut.