Genfer Torte.

Zutaten und Zubereitung

100 Gramm Butter » werden mit 125 Gramm Zucker », 8 Eigelb », sowie 60 Gramm weißen, halb bitteren Mandeln » schaumig gerührt, 8 Eiweiß » zu festem Schnee geschlagen, mit 125 Gramm Puder », halb Mehl », unterzogen, nachdem man vorher Vanille » und etwas Zitrone » darunter getan hat. Diese Masse wird in 2 Böden gebacken, mit einer dicken Schicht Vanillecreme (wie angegeben ») gefüllt, mit Mokka-Fondant » glasiert, mit gestoßenem Croquant » bestreut und dünn bestaubt.