Linzertorte II.

Zutaten und Zubereitung

Masse: ½ Pfund süße Butter », ¼ Pfd. Zucker », ¾ Pfd. Mehl », 3 Eidotter, Zitrone.

Behandlung: Butter », Zucker » und Eidotter sehr schaumig rühren, dann das Mehl » und Zitrone » daran und leicht wie ein Streusel aufreiben; die so fertige Masse in eine mit Papier ausgelegt Sandtortenform zur Hälfte bringen, etwas gute Confitüre einfüllen, die übrige Hälfte der Masse darüber reiben (wie dickes Streusel), in Mittelhitze schön ausbacken, wenn abgekühlt, mit Vanillezucker bestauben.