Linzertorte III.

Zutaten und Zubereitung

250 Gramm Butter » wird mit 100 Gramm Zucker » sehr schaumig gerührt, ½ abgeriebene Zitrone » und 2 Eigelb » daran getan und alsdann 300 Gramm Mehl » mit 2 Eßlöffel roher Sahne nach und nach glatt untergerührt. Der dritte Teil dieser Masse wird auf eine Oblate in Tortengröße ausgedrückt, in einen Ring gesetzt und mit Johannisbeer- oder sonst fester Marmelade recht dick bestrichen. Von der übrigen Masse wird mittels Spritze und Sterntülle Rand und Gitter gespritzt. Hierauf wird die Torte in Mittelhitze lichtbraun gebacken und nachher bestaubt.