Nelsontorte II.

Zutaten und Zubereitung

Die Randmasse besteht aus 100 Gramm Staubzucker, 100 Gramm geschnittenen, leicht gerösteten Mandeln » sowie 7 Eiweiß » zu festem Schnee, 20 Gramm Mehl », 1 Löffel Vanille » und etwas Zitronat ».

Die Mandelmasse » besteht aus 100 Gramm weißen, sowie einigen bitteren, in Wasser geriebenen Mandeln », 100 Gramm Zucker », 7 Eigelb », dem Abgeriebenen und dem Saft einer Zitrone », Orangenblütenwasser, 4 festgeschlagenen Eiweiß » und 60 Gramm Mehl. Sonst alles wie vorher. Dieser Torte wird ebenfalls ein Mürbboden » untergesetzt.