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Marzipankirschen

Foto folgt, Rezept befindet sich in Arbeit

Zutaten und Zubereitung

Zunächst werden die Kirschen aus Marzipanmasse » in natürlicher Größe rund geformt, mittels Modellierholz eingekerbt und auch natürliche Stiele eingesteckt. Rote Kirschen werden mit Karmin und Gummiarabikum schön geschminkt, schwarze in dünnen Kakao (mit etwas Zucker » und Kakaobutter) getunkt, nachher mit Benzoetinktur überzogen. Alle Kirschen müssen vor dem Fertigmachen mehrere Tage antrocknen.

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